大肠菌群是指在37℃培养24h内能发酵乳糖产酸，产气的兼性厌氧的革蓝氏阴性无芽孢杆菌的总称。
主要由肠杆菌科中四个属内的细菌组成，即埃希氏杆菌属，柠檬酸杆菌属，天津总大肠检测，克雷伯氏菌属和肠杆菌属。

  水中大肠菌群的检测方法，常用多管发酵法和滤膜法。
多管发酵法可适用于各种水样的检验，但操作繁琐，需要的时间较长。
滤膜法仅适用于自来水和深井水，总大肠检测试剂，操作简单、快速，但不适用于杂质较多易于堵塞滤孔的水样。

酶底物（英语：substrate）在生物化学领域指参与生化反应的物质，可为化学元素、分子或化合物，经酶作用可形成产物，一个生化反应的底物往往同时也是另一个化学反应的产物。

酶底物法采用 onPG 和 MUG 两种营养指示剂，这两种试剂分别可以被大肠菌群的 β-半乳糖苷酶和大肠杆菌的 β-葡糖醛酸酶分解代谢。
当大肠菌群在酶底物检测试剂中生长时，天津总大肠检测试剂，其使用 β-半乳糖苷酶分解代谢 ONPG，并使样品从无色变为黄色。
大肠杆菌使用 β-葡糖醛酸酶分解代谢 MUG 时，能够发出荧光。

酶底物法封膜机是由智能化电源电路电推动，总大肠检测，内部结构常用电加热辊，专业用以51孔定量分析盘和97孔定量分析盘封膜功能，相互配合微生物检验试剂应用，保证简易、迅速、准确的定量分析监测总大肠杆菌、大肠埃希氏菌、粪（耐高温）大肠杆菌、肠球菌和绿脓假单胞菌的试验计划方案；51孔定量分析盘和97孔定量分析盘是根据传统式方式较大可能数(MPN)统计分析模形而设计的半自动定量分析方式，可定量分析监测出水样结果，这些方式能够取代并好于传统式（滤膜、及多管发酵）方式监测水中微生物。

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